医用级硫酸钙的分类，从化学结构可划分为：二水硫酸钙，无水硫酸钙，半水硫酸钙
1、CaSO4.2H2O（硫酸钙的二水形式，约含20％的结晶水）
医药级硫酸钙（二水），主要用作口服片剂、胶囊剂的填充剂。二水硫酸钙化学性能稳定，是片剂中常用的药用辅料。
2、CaSO4（无水硫酸钙，为天然石膏矿石经高温煅烧加工而成）
医药级硫酸钙（无水），无水硫酸钙有清热、收敛、生肌的作用，用于湿疹、水火烫伤，疮疡溃后不敛及创伤不收口等。也可以作为一种干燥剂用于特殊气体的干燥。
3、CaSO4.1/2H2O（硫酸钙的半水形式，约含6％的结晶水）
医用硫酸钙（半水），临床中应用*多的是将其与水混合做成石膏绷带夹板等；也可在牙科中用于制作模型，其可塑性高，重现性好，模型强度高；高端的应用在充填骨缺损腔。
产品白度95以上，硫酸钙主含量99%以上。纯度含量高，可代替试剂型使用。
聚隆石膏 现已供应国内外多家药厂，一直以过硬的质量 ，合理的价格，优质的服务赢得国内外客户的青睐与好评。
用做阻滞剂、粘合剂、吸湿剂、磨光粉、纸张充填物、气体干燥剂、制石膏绷带、制工艺品。用石膏制造水泥的原料，可以调节水泥凝固时间。
食品用于豆腐制作时的凝结剂;酵母饲料;面团调节剂;螯合剂。
有天然石膏矿，磷酸盐工业的副产品中含有硫酸钙，硫酸铵溶液跟氯化钙溶液反应，吸滤、洗涤沉淀，可制纯品。
稳定和凝固剂
我国GB2760—1996规定硫酸钙可用作食品凝固剂，铸造模型及雕塑。
1. 使用注意事项
(1) 硫酸钙对蛋白质凝固性缓和，所生产的豆腐质地细嫩，持水性好，有弹性。但因其难溶于水，易残留涩味和杂质。
(2) 生产豆制品常用煅石膏，过量有苦味。应根据季节、浆温、水质来调整其用量。
2. 使用范围及使用量
(1) 我国《食品添加剂使用卫生标准》 (GB2760—1996) 规定：用于面粉处理剂 (作为过氧化苯甲酰的稀释剂) *大使用量为1.5g/kg; 用于豆制品，可按生产需要适量添加。
(2) FAO/WHO (1984) 规定：硫酸钙可用于酪农干酪及稀奶油混合物，用量为5g/kg(单用或与其它稳定剂及载体的合用量)。
(3) 日本规定：*高使用量为1%或少于1%(以Ca计)，或本品4.3%以下(本品1g相当于0.2328gCa)。
(4) 实际使用参考：
①用于生产番茄罐头，参考用量为：片装，800mg/kg;整装，450mg/g(单用或与其它固化剂合用，以Ca计)。用于马铃薯罐头，可根据配方添加0.1%～0.3%。
②生产豆制品常用磨细的煅石膏，参考用量为14-20g/L，过量有苦味。季节、浆温、水质也影响其用量。一般夏季用量为大豆原料的2.25%，冬季为4.1%。浆温以80℃较为合适。
水中溶解度(g/100ml)
不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
0.223g/0℃;0.244g/10℃;0.255g/20℃;0.264g/30℃;0.265g/40℃
0.244g/60℃;0.234g/80℃;0.205g/100℃
毒性
粉尘能引起呼吸系统疾病。*高容许浓度为2mg/m3。工作中应保护呼吸器官，穿工作服、戴防护眼镜。遵守个人防护措施，工作场所应注意防尘和除尘。
化学性质
白色粉末。 难溶于水（20℃时0.3g/100ml水），溶于酸、铵盐、硫代硫酸钠和甘油。
