钙果，学名“欧李”，因果实含钙量高而被称其为“钙果”。是第三代水果的娇者和荒漠化治理的先锋树种，是生态修复功能极强的经济型果树，钙果具有极强抗旱、抗寒、抗病虫、耐盐碱、耐贫脊的特性，可耐-35℃低温，可以在荒山、荒坡、丘陵、老化压砂地和弱碱性土壤种植，也可以在乔木果树行间、梯田地边种植，是荒山绿化、水土治理中不可多得的优良树种。 
钙果属落叶灌木，株高1-1.5米。树皮灰褐色，叶互生，长圆形或椭圆状披针形。花期4-5月，先花后叶或花与叶同时开放，花型5瓣，白色或粉红色，果实成熟期7-9月，果实属浆果，近似球形，直径约1.5厘米，熟时果色呈鲜红色、黄色或紫色，钙果植株矮小，生长快，一般当年栽植，当年开花结果，亩产达100公斤，第二年亩产可达400到600公斤，第三年亩产可达1500公斤到2000公斤。其市场售价比较高，加工型品种，每公斤收购价3元到4元，鲜食型品种市场售价每公斤10到20元。钙果因极强的生态修复功能和较高的经济收益价价值。被评为“2010年第八届中国苗木交易会******发展潜力苗木”，是世界未来******有保健开发前景的生态经济型果树。
钙果作为我国独有，世界驯化***晚的珍稀水果，浑身是宝，其根、茎、枝、叶、果、皮、核、仁都可开发利用。目前，是世界上水果种植中营养含量***丰富，开发利用领域***宽广，产品深加工附加值******，产业链条***长，市场前景***广阔的果树新品种。发展钙果产业商机无限。
钙果果实营养丰富可加工成浓缩汁（清汁和浊汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸计）1.73-2.25%；色泽为深浓色；尽管在加工过程中钙有一定的流失，但钙含量仍达124.4-141.6mg/100g。且浓缩汗是出口和饮料企业的特色产品。果实的出汁率在60-70%，可直接调配成饮料，也可由浓缩汁调配成各种口味的饮料。钙果鲜榨汁中含有总糖62.4g/L，总酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白质2.68g/L，果胶（以果胶酸钙计）7.64g/L。钙果饮料的原汁浓度为30%，糖酸比为3.5：1，白砂糖的质量浓度为11%，可溶性固形物为11-11.5%，总酸（以柠檬酸计）0.30-0.32%，色泽为玫瑰红色到浅红色，具有特殊的风味，芳香浓郁。
钙果可酿酒。果实经过破碎后，一般在18-22℃条件下，经过8天左右的发酵，再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者总糖（以葡萄糖汁计）含量±10g/L，后者12-50g/L，挥发性酸（以醋酸计）≤0.7%，酒体呈宝石红色，口味浓郁，酸甜适中，是果酒中的上品。
果实可加工成蜜饯。钙果果实在8-9成熟时采摘，经过渗糖、烘干等工艺，可加工成酸甜适宜、老少皆宜的补钙型功能蜜饯或果脯。
果实可加工成果酱。选充分成熟的钙果果实，经打浆、胶磨、调配、杀菌等工艺，可制作成味道鲜美、香味浓郁的钙果果酱，是酒店、家庭等选用的调料与营养食品。
可加工果冻。利用果汁或浓缩果汁，经过调配、杀菌等工艺，可制作成果冻，其产品口感滑腻、色泽清亮，是儿童喜爱的食品。还可以加工罐头，果糖等食品。
可加工果醋饮料。以果实为原料，彩用液态发酵工艺，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，发酵6天，可酿造出呈樱桃红色、澄清透明、钙果香味浓郁、刺激又宜人、醋香纯正、酸味柔和、绵软爽口的果脯。对果醋再进行调制，杀菌等工艺，可制作成果醋饮料。
加工果粉：钙果经过清洗、压榨获得的果汁，经离心分离后，可利用高温干燥喷粉技术获得果粉，果粉可制作钙果泡腾片，牛奶补钙添加剂和用于多种食品添加剂