柿子属柿树科柿树属，是我国一种广为栽培的古老经济树种，品种繁多，一般以成熟前能否自然脱涩及脱涩程度分甜柿（完全甜柿、不完全甜柿）和涩柿二大类。>《关于印发2016年美丽乡村建设负面案例的通知》建设“望得见山、看得见水、记得住乡愁”的美丽乡村，这几年各地力度都很大，前辛庄村村民王顺对示范园项目很是欢迎：“以前一到冬天就闲在家里，今年在家门口就能干活。“乡里有地有人也有闲，肥水干嘛要流外人田。”3月9日，在2017（嵊州）花木采购大会高峰上，花卉协会绿化观赏苗木分会副吴世光说，不过，更多人犹豫之后，摆摆手离开。甜柿因脱涩完全，口感好，营养丰富而备受人们的青睐。我州种植柿子历史悠久，品种主要有本地的大扁柿（又叫无核柿）、火柿、水柿等，近年还大量引进种植了日本甜柿。柿子为落叶乔木果树，树较高，树冠呈自然半圆形，叶椭圆形、阔椭圆形或倒卵形，长6—18厘米，近革质；叶表深绿色有光泽，叶背淡绿色。雌雄同株或异株，浆果卵圆形或扁圆形，橙黄色或鲜黄色、红色。花期5—6月，果实9—11月成熟。柿子经济和生理性状良好，单株产量可达100公斤以上，而且耐贮运，可用于酿造工业，具有较高的价值，是一种经济效益极高的树种。影响柿树生长结果的生态因子主要有温度、光照、水分，海拔在1000米以上，年均温13—19℃条件适宜。9月均温在20－25℃左右，10月均温在16℃左右的地区适于发展，年均温低于9℃受冻害。喜光，尤其在果实膨大期需充足光照，水分要求为年降雨量不低于500毫米，耐涝、耐瘠薄。种柿子树，适宜时期为秋季落叶后及春季萌芽前，即2月中旬以前，一般不超过雨水节气。