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在品评中一定要准确的表述所获得的感受,特别是降等级的酒,必须写明原因及带有哪些异杂味,意见反馈,根据评语查明原因,找出工作失误,调整工艺,提高酒质
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在白酒行业里,“年份”在酒类商品上仅表示“窖藏的时间”,然而市面上常见的年份酒由于缺少相应标准,导致企业乱标准,当下的年份酒市场仍处于无参照标准、无检测体系、企业自说自话、打擦边球的乱象丛生中,甚至有些企业借此欺骗消费者
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年份酒实物标样应按照规定的方法建立核磁共振指纹图谱和荧光光谱图谱